Сухоядение в пост — что это? Список что можно кушать

Сухояде́ние – это одна из строгих степеней поста, допускающая употребление в пищу только холодной еды растительного происхождения без масла.

Чем предписано сухоядение?

Церковный Устав в разделе «О постах», глава 1 «О Великом Посте» гласит:

«… ясти хлеб, и сурово зелие, и варение без посласти, … и пием укроп с медом»

Таким образом, допускается хлеб, вода, соль. Основу питания при сухоядении составляют сырые или квашеные овощи, мед. Вкусовые приправы, сахар и сладости не допускаются.

На Руси под сухоядением понимали также питание сваренными, но остывшими овощами, которые в сыром виде есть невозможно, например, картофель.

Устав предписывает, что в большинство дней Великого Поста, кроме субботы и воскресения, а также дней, когда не подобает совсем ничего употреблять в пищу, сухоядение является единственным видом питания.

Вне поста по средам (в память о дне, когда Иуда совершил предательство Иисуса Христа) и в пятницу (когда был распят Господь), также рекомендуется сухоядение.

Такая строгая степень поста касается в основном монахов. Миряне таким образом постятся только в Рождественский Сочельник и в Великую Пятницу Страстной Седмицы. Церковь не требует от всех своих членов, в том числе тех, кто работает, служит, воспитывает детей, соблюдения постоянно поста с сухоядением. Но и запрета на его использование мирянам по средам и пятницам, конечно, нет.

Меню для дней сухоядения

Составлять конкретное меню следует, исходя из перечня продуктов, которые можно кушать в пост при сухоядении. В разных местностях нашей огромной страны этот перечень будет различным. Ведь пост только тогда дает человеку пользу, когда он сопряжен с воздержанием, молитвой, умеренностью во всем. А если для того, чтобы поститься, люди покупают дорогостоящие продукты, которые не используют в обычной жизни – это то, что Господь называл фарисейством, обман себя и окружающих. Но Бога обмануть нельзя, а попытки это сделать – большой грех.

Основа стола – хлеб, капуста сырая и квашеная, морковь, фрукты, ягоды и свежие овощи.

Список продуктов

• Хлеб не сдобный;
• Сухари;
• Картофель вареный и печеный холодный;
• Фрукты и овощи свежие;
• Соления, квашеная капуста, соленые огурцы;
• Соленые грибы;
• Заготовки без растительного масла;
• Замороженные ягоды, фрукты;
• Запаренные крупы, каши не вареные, холодные;
• Соки, минеральная вода;
• Мед;
• Холодные компоты;
• Сухофрукты, изюм;
• Орехи;
• Семечки подсолнечные и тыквенные;
• Козинаки на меду.

Базовые рецепты

В православии кулинарные традиции очень богатые. Те, кто бывает в монастырях, знает, что в трапезной и в пост, и вне постных дней, всегда очень вкусная и обильная пища.

Стоит знать, что для тех, кто впервые начинает строго поститься, недопустимо сильное пищевое воздержание. Сухоядение не значит голодание. Разнообразить свой рацион и питаться вкусно не так сложно, как кажется на первый взгляд. Нужно постепенно уменьшать величину порций и количество приемов пищи в день.

1. Каши. Овсяную, льняную и гречневую каши можно приготовить без варки. Крупа промывается, помещается в термос и заливается кипятком. Немного соли, и через несколько часов очень вкусная каша готова. В остывшем состоянии она полностью подходит для сухоядения. Конечно, ни о каком масле и сахаре речи не идет, а вот добавить сухофрукты, орехи, мед – вполне возможно. Если есть свежие ягоды, то их тоже неплохо будет смешать с запаренной крупой. Получится очень вкусная постная каша, которая и в холодном виде утолит даже сильный голод. Гречка готовится подольше, а овсянка уже через час нахождения в термосе распарится и может остужаться.
2. Салаты. Готовятся из свежих овощей, фруктов. Например, морковь и яблоко. Капуста, редька, лук, чеснок, огурцы, помидоры – эти свежие овощи дают огромный простор для кулинарных фантазий. Заправить салаты можно соевым соусом, семенами кунжута. Если соевый соус смешать с медом и дать немного постоять, то получится очень изысканная заправка. Для сытности в салаты, если это будет гармонично, можно добавить хорошо просушенные сухарики.

3. Супы. Те, кто привык к обязательному употреблению супов, можно использовать гаспачо – испанский томатный суп. Его жидкую основу составляют перебитые помидоры или томатный сок. К соку добавляют огурцы, зеленый и репчатый лук, перец, чеснок. Суп должен немного настояться и можно подавать на стол. Так как вареная пища не употребляется, то все остальные варианты, даже холодных супов, не принимаются. Например, свекольный холодный борщ готовится на основе отвара свеклы, что не считается сухоядением.
4. Вторые блюда. Можно запечь овощи в микроволновке, например, картофель. Это делается без масла. К картофелю подаются соления, все употребляется в пищу холодным. В качестве источника белка можно использовать консервированную фасоль в собственном соку, если она сделана без добавления растительного масла. А на гарнир к ней – любая каша. Также подойдет зеленый горошек и кукуруза.

5. Десерт. Есть люди, которые не могут жить без сладкого. Конечно, в пост самое время отказать себе в дурных привычках. Но для детей, или в воскресный день, можно сделать конфеты или печенье из сухофруктов. Потребуются орехи, изюм, чернослив, финики, сушеные яблоки и другие сладкие ингредиенты. Все это пропускается через мясорубку, смешивается с малым количеством меда. Из массы делают шарики и получаются очень питательные конфетки. Их можно обвалять в сухариках или молотых орехах, после чего они будут выглядеть не хуже, чем очень дорогие конфеты с фабрики.
6. Перекус. Тем, кто питается часто и дробно, можно порекомендовать семечки, орехи. Сухарики с солью, высушенные без духовки. Можно посыпать их корицей или мускатом.
7. Бутерброды можно делать на ржаном хлебе с помидорами, огурцами, авокадо. Добавить для вкуса соль и с удовольствием есть привычную, но постную пищу.
8. Напитки. Соки и минеральная вода – основные напитки в пост. Можно делать морсы, лимонад, фруктовую воду. Горячие напитки при сухоядении не используются. Так что тем, кто не может жить без чашки кофе, придется сильно потрудиться над собой для избавления от этой привычки и зависимости.

В чем главная цель поста?

Как уже было сказано выше, целью поста не является только ограничение себя в еде. Конечно, это важная часть, которая сближает нас со святыми отцами, постниками и отшельниками. Но они постились только ради Христа, чтобы вместе с ним искупить грехи ближних. Смысл именно в этом, чтобы поступать, как Господь, который 40 дней постился в пустыне.

Помнить, что Иисус Христос постоянно говорил о том, что сатана изгоняется только постом и молитвой. Поэтому, если православный христианин намерен избавиться от дьявольщины, которая была в его душе, то пост необходим.

Тем не менее, воздержание от злых мыслей и зависти, искреннее прощение всех обидчиков, вот главные цели строгого поста. Именно при сухоядении нужно взращивать в себе любовь к людям, больше заботиться о близких и родных. Если требуется кому-то помощь, то ее надо проявлять бескорыстно, по возможности, тайно. При таких условиях сухоядение будет для души не просто пищей, а яством.

(2 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...